ライザップクック 洋食料理

炊飯器で作るフレンチのコンフィ【ライザップクック4日目】

更新日:

主婦マゼ
炊飯器で簡単に調理できるものに興味があります。
田辺シェフ
それでは、フレンチのコンフィなんかいかがですか?
主婦マゼ
コンフィが炊飯器で出来る!?
田辺シェフ
ジップロックを使って低温調理を炊飯器ですることで柔らかいコンフィがご自宅でも簡単に作れます!
主婦マゼ
なんて素敵!
わぁい ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ わぁい♪

そういう経緯があり、今日ライザップクックでは、炊飯器で本格フレンチのコンフィを作ることになりました!

それ以外にも、巻かないロールキャベツを同時に作っていきます。

ライザップクック レシピ

主婦マゼ
コンフィが自宅で作れるなんて感激しちゃって、とても楽しい価値あるレッスンだったなぁ~♡

ライザップクック 本日のお献立

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今日は炊飯器とジップロックが必需品です。

炊飯器レシピ コンフィ

  • 鶏手羽元のコンフィ
  • 巻かないロールキャベツ
  • 付け合わせサラダのドレッシング

炊飯器による低温調理は時間がかかります。

手羽元のコンフィ レシピ

  1. ジップロックに鶏の手羽元とお塩、ハーブ類を入れます。
  2. しっかりと封をしめて、炊飯器にポイ。
  3. お湯を入れて保温のスイッチをピッ。
  4. 4,5時間そのまま低温料理を行います。
  5. 手羽元やジャガイモなどを取り出して、表面をカリッと焼いていきます。

炊飯器から取り出した手羽元です。
この時点ですでに火が通っています。

主婦マゼ
オイルはハーブの香りが移っているので、炒め物やドレッシング、再びコンフィなどで使うことが出来ます。

ライザップクック コンフィ

 

同じように、ジャガイモも火が通っています。

ライザップクック レシピ じゃがいも

フライパンでカリッと焼くことでコンフィの食感を出します。

コンフィ レシピ 簡単

炊飯器のコンフィ ジューシーでカリッと美味しい!

これを盛り付けると

盛り付けの色合いもシェフに教えてもらいました。

コツは

田辺シェフ
お肉は骨を上にして赤と青を入れましょう!

自宅 コンフィ レシピ

ライザップクック 料理教室公式サイト
https://rizap-cook.jp/

巻かないロールキャベツ レシピ

荒引きのひき肉を使ってロールキャベツを作ります。

いつもはキャベツで巻いていたのですが、巻かないロールキャベツはとても簡単!

主婦マゼ
お肉に手の体温が移らないように、ゴムベラで混ぜていきます。

 

そして、巻かない極意はざるやボウルにキャベツを敷き詰めて形にしていくことです。

巻かないロールキャベツ

 

トマト缶でもいいけれど、今日は煮込み時間を短縮するためにトマトジュースを使いました。

トマトジュースで簡単ロールキャベツ

煮込みます。

巻かないロールキャベツ 作り方

煮込む煮込む煮込む

トマトのソースをかけながら煮詰めていきます。

巻かないロールキャベツ レシピ

巻かないロールキャベツ 美味しそう!

ライザップクック 洋食レシピ

付け合わせフレンチドレッシング

ミキサーを使ってたっぷりのドレッシングを作ります。

主婦マゼ
本日の試食で使わなかった分はお土産♡
毎回、残りのお土産が楽しみ~O(≧∇≦)O イエイ!!

フレンチドレッシング 作り方

ライザップクック 最後は盛り付け方のお勉強

  • ロールキャベツはお皿の中心からちょっとずらして
  • 手羽の骨は上向きに
  • ハーブを飾って
  • ドレッシングは周りにぐるっとかけるとカッコいい
主婦マゼ
当たり前のようで、自分ではできないアドバイスをいただくと、こんなに素敵な盛り付けになりました(●≧艸≦)しかも!美味しい~♡

ライザップクック レシピ

 

 

主婦マゼ
自分だけでは思いもつかない炊飯器料理を教えてもらって大満足!
気になる方はライザップクックの公式サイトをご覧くださいね。

 

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