タコを丸ごと一匹調理する【ライザップクック6日目】

な、なんと生きているタコを丸ごと一匹調理します。

派生料理で、タコを様々な料理に作り上げていきます。
さらに、天ぷらの揚げ方を教わります。

 

ライザップクック　本日のお献立

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• タコの柔らか煮
• タコの酢の物
• 天ぷら（エビ、レンコン、シイタケ、シシトウ、茄子）

活タコを調理する

タコは築地から朝届いたものです。
生きが良くてうねうね元気いっぱい！

可愛そうな気もしますが、美味しくいただきますのでどうぞよろしくお願いします。

 

 

活たこのぬめりを取っておいしくするためのプロの技ですね。

 

タコの柔らか煮　レシピ

シミシミの和食の出汁の味が美味しいです！

出汁のレシピは和食の基本
お酒、お砂糖、みりん、しょうゆですね！

大根を添えていただきます！

ライザップクック　料理教室公式サイト
https://rizap-cook.jp/

サクサク天ぷらのレシピ

私はいつもてんぷら粉。
でも、今日はてんぷら粉を使わないで、さくさくの天ぷらを作っていきたいと思います。

天ぷらの盛り付け難しいです。。。
やっぱりかっこよく盛りつけられるようになりた～い！

衣の付き方が、天ぷら粉とは全然違うプロの仕上がりですよね～。

ライザップクック　完成！

今日も完璧！
大満足(#^.^#)

天ぷら盛り付けのコツ！

• エビが上にスックと立つように盛り付け。
• 大きめの食材（カボチャやレンコンなど）を後ろ側で土台にする。
• 具材同士が重ならないようにする。
• 食べる順番を意識し盛り付ける。