ライザップクック 洋食料理

肉の塩釜焼+ローストビーフ【ライザップクック7日目】

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毎回と~っても楽しいライザップクックです!
趣向があり、何でもわがままにお料理を教えてもらえるのが本当にうれしい( *´艸`)

本日は、肉料理をどーんと行います。

豚肉のかたまり、牛肉のかたまりを違う調理方法で料理していきたいと思います。

主婦マゼ
かたまり肉を存分に調理するってすごい楽しい!
家族みんな大好きなお肉料理のレシピですし、パーティーにも最適です。

肉料理 料理教室

 

ライザップクック本日のお献立

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  • 牛肉のブレゼ(パイサンド)
  • 豚肉の岩塩包み焼き(ハーブ)
主婦マゼ
こんな塊を目の前にすると、心ウキウキ(^^♪

左が豚肉で、右が牛肉です。

豚肉+牛肉調理

豚肉かたまりの岩塩包み焼き

カッコいい岩塩包み焼きですが、実はとっても簡単です!

調理のコツはハーブと塩のみ。

塩に卵白を混ぜてお肉の塊を包んでいきます。

豚肉 岩塩焼き

 

その時に、ハーブを活用できるとプロの味わいになります。
塩、卵白、ハーブを混ぜたものでお肉を包み込みます。

岩塩焼き ハーブ

さすがのフレンチの技!

岩塩に味噌で絵をかいてくれました。
4歳の娘が喜ぶように、アンパンマン!

フリーハンドでするすると書くのにはびっくりしました。

お誕生日会では「ハッピーバースデー」と書いたりするそうです。

さすがのプロの技!

主婦マゼ
自分ではなかなか勇気が無くて作れない肉のかたまり料理です。
マンツーマンで作り方を教えてもらえるのが楽しいですね!

ライザップクック 料理教室公式サイト
https://rizap-cook.jp/

岩塩で蒸し焼き

岩塩で包まれていることで、お肉が蒸し焼きになっています。

岩塩を開けると、、、

岩塩包み焼き レシピ

主婦マゼ
美味しそう!
岩塩の窯を開けると、テンションの上がる肉のかたまりが出現します。

シェフのライブキッチン

岩塩から出したお肉をホテルのライブキッチンのようにカットしてくれました。

主婦マゼ
作りながら食べるつまみ食いって本当に美味しいし、楽しいです(^^♪

ライブキッチン ライザップクック

 

牛もも肉のブレゼ

ブレゼはフレンチでいうところの、蒸し煮です。

モモ肉をフライパンで焼いてソースの中に浸して煮詰めていきます。
ウスターソースを使ったソースなので、煮詰まるとちょっとスパイシーで香りが立ってきます。

牛肉のブレゼ レシピ

さらにパイを焼いていきます。

パリパリになって、こんがりと色が付くまで焼いていきます。

パイを焼く

 

牛肉に火が通ったら、カットしてパイとサンドしていきます。
モモ肉なので、脂が少なくお肉本来の味わいが美味しいですね~

牛肉 レシピ

 

カットしたお肉にパイをサンドしていきます。
煮詰めたソースをトロッとかけて美味しく仕上げていきます。

主婦マゼ
子供向けに、パイとお肉の中にはキュウリのマヨ和えを入れました~
子供向けに考えてくれるのも嬉しい!

 

牛肉のブレゼのパイサンド

主婦マゼ
美味しそう (。・ρ・)

ライザップクック 完成!

今日は2種類のお肉料理を作ることが出来ました。

パイに包むまで家でやるか??といわれると「んー?」と考えちゃいます。
でも、岩塩の包み焼きと牛肉のブレゼは簡単だったし、家族が美味しく食べてくれたのでこれからも作りたいです!

肉料理 料理教室

お肉料理は楽しい♪

パイのサンドにするだけで、こんなにも変わるか!?というくらいの見栄えの差ですね。

お家でこんなお料理が出てきてテンションアゲアゲの4歳の娘です(笑)

子供 レシピ 肉

主婦マゼ
子供もパクパク食べてくれました!
この笑顔こそ私の活力です。

いまなら、無料で体験料理教室へ参加できますよ~w

 

 

 

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